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In diesem Kurs liegt der Fokus auf der Zubereitung verschiedener Cuts und Fleischarten. Wir sprechen über Marmorierung, die unterschiedlichen Rassen und den Einfluss, den sie auf Sensorik und Zutaten haben.
Ein weiterer Schwerpunkt ist die perfekte Zubereitung mit verschiedenen Methoden und wie man eine optimale Kruste erzielt – für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Bitte gutes Schuhwerk und wetterfeste Kleidung mitbringen.
