Seinen Namen erhält dieser Kochschinken aus dem verwendeten Fleischteil, der Schulter aus dem vorderen Teil des Schweines. Schonend gepökelt, handgelegt, sanft gegart und leicht überräuchert. Schmeckt hauchdünn am besten. In der klassischen viereckigen Form.
Lagerfähig: bei unter +7°C
Zutaten: Schweinefleisch von der Schulter, Trinkwasser, jodiertes Nitritpökelsalz, (Konservierungsstoff E250), Gewürze, Stabilisator E450, Emulgator E471, Antioxidationsmittel E300